Zmrazovací stroj na zmrzlinu Runjin © Krunt ™ -N1000

Úvod

Stručný opis:


Detail produktu

FAQ

Značky produktu

Aplikácia

Zmrazovanie, miešanie a šľahanie zmrzliny a vzduchu na zmrzlinu. Zmrazené povrchové zmrazenie ostatných výrobkov.

Princíp činnosti

Zmrzlinová zmes sa do mraziaceho valca dávkuje pomocou zubového čerpadla. Do valca so zmesou sa privádza konštantný prúd vzduchu. Počas prechodu cez valec je vzduch do zmesi vháňaný čistiacim prostriedkom. Kvapalný amoniak, ktorý sa odparuje v chladiacom plášti okolo valca, dodáva zmrazenie. Čepele z nehrdzavejúcej ocele zošrotujú zmrznutú zmrzlinu z vnútornej steny valca a druhé zubové čerpadlo dopravuje zmrzlinu z výstupného konca mraziaceho valca do plniaceho stroja.

Štandardný dizajn

Kontinuálne mrazničky Frunt ™ -N1 spĺňajú symbol sanitárnych noriem 3-A združenia Foods & Dairy Industry Supply Association, USA. Mraznička a chladiaci systém sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Všetky časti prichádzajúce do styku so zmesou a zmrzlinou sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Inštalácia. Mrazničky sú priamo samostatné jednotky pripravené na pripojenie k elektrickej energii, chladivu, stlačenému vzduchu a zmiešaným zdrojom.

Mraziaci valec je vyrobený z čistého niklu a vnútorný povrch je tvrdo pochrómovaný a zrkadlovo upravený. Dasher, ktorý je vybavený stieracími čepeľami a šľahačom, je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele.

Chladiaci systém dodáva konštantný chladiaci výkon na zabezpečenie stabilnej teploty a viskozity zmrzliny. Počas zastavovacích období a vždy, keď je chladenie vypnuté, tj v spojení s okamžitým zastavením, je použitý horúci plyn, aby sa zabránilo zamrznutiu. Prívod kvapalného amoniaku musí byť bez pár a musí mať minimálny absolútny tlak 4 bary (58 psi) a sacia teplota by mala byť -34 ° C (-29 ° C).

Šoférovať. Sila sa prenáša klinovým remeňom z hlavného motora priamo na tlmič.

Zmiešajte a zmrzlinové pumpy sú zubové čerpadlá, nastaviteľné na koncovú vôľu, aby sa kompenzovalo bežné opotrebenie. Vnútro krytu z nehrdzavejúcej ocele je pochrómované, aby sa minimalizovalo také opotrebenie.

Okamžité zastavenie umožňuje dočasné zastavenie výroby s minimálnymi stratami zmesi a zmenou kvality zmrzliny.

CIP (Clean-in-place). Všetky diely prichádzajúce do styku so zmesou a zmrzlinou sú vyčistené bez demontáže. Keď aktivujete program CIP z ovládacieho panela, výstupné kolesá čerpadla a kolesá vstupného čerpadla sa odpojia a umožnia veľký tok čistiaceho prostriedku. Počas čistenia sa v určitých intervaloch automaticky aktivujú čerpadlá a práčka.

Stlačený vzduch pre riadenie dobehu a CIP čerpadiel je potrebný prúd z existujúceho sieťového napájania.

Ovládací panel. Všetky funkcie stroja sa ovládajú z predného panela, ktorý obsahuje merač zaťaženia motora, tlakomer vzduchu, štartovacie a vypínacie tlačidlá pre čerpadlá a hlavný motor a rukoväť na kontrolu amoniaku. Rýchlosť čerpadla je nastaviteľný od 10 ~ 100%.

Zmiešajte kapacitu čerpadla je od 80 ~ 550 litrov / hodinu (21 ~ 145 US Gal).

Štandardné príslušenstvo obsahuje sadu nástrojov, štandardnú sadu náhradných dielov, ozubené kolesá na zmenu tlaku vo valci a kladku na min. rýchlosť dasher.

Mraziace teleso stroja

Telo mraziaceho zariadenia je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Dve bočné časti mraziaceho stroja z nehrdzavejúcej ocele je možné demontovať, čo uľahčí opravárom opraviť ďalšie časti zariadenia.

Mraziaci bubon

Vnútorný povrch mraziaceho bubna je z tvrdého chrómu a precíznym brúsením je dosiahnutý hladký povrch, takže zmrzlinový zmesový materiál môže dosiahnuť vynikajúcu výmenu tepla a efektívny mraziaci účinok. Je vybavená miešacou škrabkou s čepeľou z nehrdzavejúcej ocele, ktorá sa nepretržite otáča určitou rýchlosťou pozdĺž vnútorného povrchu mraziaceho bubna, aby sa zabezpečila plynulá výroba jemných mastných zmrzlinových výrobkov, ktoré sú poháňané za miešania komponentov stierača pomocou hlavný motor cez dopravný pás

Chladiaci systém

Chladiaci systém je zabudovaný kompresor so špirálovým tesnením a ako chladivo používa Freon

Chladiaci systém

Chladiaci systém je zabudovaný kompresor so špirálovým tesnením a ako chladivo používa Freon

Čerpadlo na miešanie vzduchu

Na prednom paneli mraziaceho zariadenia je umiestnený ventil na nastavenie prívodu vzduchu, ktorý pumpuje kašu a vzduch do mraziaceho bubna.

Regulačný ventil tlaku

Na výstupe zmrzliny z mraziaceho bubna je ventil na nastavenie tlaku, ktorý udržuje konštantný tlak v mraziacom bubne.

Prevádzka mraziaceho zariadenia

Všetky funkčné tlačidlá sú umiestnené na prednom paneli, sú jednoduché a ľahko použiteľné.

Vrátane nasledujúcich prevádzkových spínačov:

Ovládací panel

l Spustenie / zatvorenie zmiešavacieho čerpadla

l Spustenie / zatvorenie miešadla

l Spustenie / zatvorenie chladiaceho systému

l Spustenie / zatvorenie systému horúcich plynov

l Ovládanie hlasitosti výroby zmrzliny

l Displej viskozity zmrzliny

Spustenie mraziaceho stroja

Je to veľmi pohodlné a dá sa ovládať priamo po zapnutí vody, energie a plynu.

Čistenie

Čistenie mraziaceho zariadenia je možné vykonať pripojením centrálneho systému CIP. A spojenie potrubí preberá obruče

Normálny výstup

1000 litrov / h (270 US Gal) základňa za nasledujúcich podmienok:

Teplota vstupnej zmesi + 5 ℃ (+ 41 ℉) Teplota výstupnej zmrzliny -5 ℃ (+ 23 ℉) Teplota nasávania -34 ℃ (-29 ℉)

Obsah oleja v amoniaku <30 ppm

Prekročenie 100 %

Typ zmesi: Normálna zmrzlinová zmes obsahujúca 38% celkovej tuhej látky. Po prijatí aktuálneho receptu zmesi je možné určiť určitú kapacitu a výstupnú teplotu.

Frunt ™ -N1 voliteľné vybavenie

Frunt ™ -N1 voliteľné vybavenie

Trojcestný ventil s tvarovkami pre výstupné potrubie zmrzliny.

Tlakomer na výstup zo zmrzliny s tvarovkami pre výstupné potrubie zmrzliny.

Ukazovateľ teploty zmrzliny na výstupe s tvarovkami pre výstupné potrubie zmrzliny.

Čerpadlo na kŕmenie ovocia na plnenie tekutých dochucovadiel a farbív v určitom pomere do mraziaceho valca.

Uzatváracie ventily pre chladivo.

Bezpečnostný ventil Schválené TüV - je potrebný poistný ventil pre chladiaci systém - skutočné vyhotovenie podľa miestnych predpisov.

Regulátor otáčok pre plynulé nastavenie plynulej rýchlosti.

Freónový dizajn. Špeciálne navrhnuté pre Freon 22. mierne znižujú kapacitu.

Merač prietoku vzduchu na kontrolu prekročenia.

Jednotka na sušenie a filtráciu vzduchu na zlepšenie kvality stlačeného vzduchu.

Náhradné diely na údržbu 3000 hodín alebo 6000 hodín.

Technické dáta

Položka Údaje
Elektrické pripojenie 3 ~ 380 V , 50 HZ
Spotreba energie 17 kW
Hlavný motor 15 kW
Motor čerpadla 0,75 kW
Max. chladiace zaťaženie 30 kW26 000 kcal / h (sacia teplota 34 ° C / 29 ° F)
Obsah amoniaku 12 kg (NH3)
Stlačený vzduch 2 n m³ / h (tlak min. 6 barov)
Kapacita čerpadla 200/1000 litrov / hod52 - 260 US Gal / h (100% napučanie)
Rozmer potrubia (musí zodpovedať miestnym predpisom)
Sacie potrubie Ø48 mm
Tekuté potrubie Ø 18 mm
Vedenie horúceho plynu Ø 18 mm
Odtokové potrubie Ø 18 mm
Bezpečnostná linka Ø 18 mm
Vstupné potrubie stlačeného vzduchu Ø 6 mm
Zmiešajte prívodné potrubie Ø 25,4 mm
Výstupné potrubie na zmrzlinu Ø 38,1 mm
Jednotka
1 bar1 liter

1 liter

= 1,02 kp / cm2 = 100 kPa = 14,5 psi= 0,2642 US galón

= 1,22 imp. galón

Hlavné rozmery


  • Predchádzajúci:
  • Ďalšie:

  • Sem napíšte svoju správu a pošlite nám ju